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　　超市货架上的牛奶品种能挑花眼，尤其是 “恢复乳”，好多人看见就绕道走，总觉得它低人一等。 其实啊，关于恢复乳，我们不少人都有误解，今日就跟大伙儿唠点真实的。

　　先说说最大的误解：觉得恢复乳没养分。不少人一听见“恢复” 俩字，就觉得养分都被高温折腾没了。但事实是，牛奶里最中心的蛋白质和钙，稳定性特别强，尽管通过两次高温加工，但根本都能保存下来，我们喝奶不便是图这俩中心养分吗？所以，拿恢复乳当日常的蛋白质和钙来历，完全是没问题的，这方面它的实力跟鲜奶差不了多少。

　　再弄清一个错主意：恢复乳是残次货、假牛奶。其实恢复乳可不是啥见不得光的山寨品，而是国家答应、有严厉规范的正规乳制品。它的出产的悉数进程可有着严厉的、规范化的流程，安全肯定让我们顾客方向，至于为什么被做成奶粉再还原成液态奶，中心意图是便利保存和运送。

　　不少人还觉得 “恢复乳添加剂一大堆，不健康”，其实没必要 “谈添加剂色变”。为了改进口感、延伸保质期，适当用些食物添加剂是合法且常见的，就连鲜奶制品里也可能有。要点不是有没有添加剂，而是用的是什么、用量合不合规。选品牌靠谱、配料表简略的产品（比方生牛乳、水、奶粉排在前面），根本都没问题。

　　最终想说，鲜奶和恢复乳，就像新鲜蔬菜和速冻蔬菜，各有各的用途。你要是寻求极致美味和口感，家门口又能每天买到靠谱的鲜奶，那当然好；但假如图便利、想囤货，或许预算有限，恢复乳便是个特别结壮的挑选 —— 它不必冷藏，常温能放挺久，不容易糟蹋，价格还常常更亲民。